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Aldeia de Gouveia quer entrar no Guinness com requeijão de 128 quilos

128 quilos foi o peso inicial do requeijão confeccionado este domingo, 14 de abril, em Vila Franca da Serra, concelho de Gouveia, distrito da Guarda, cuja população ambiciona entrar para o Guinness com o maior requeijão do mundo.

Para confecionar este produto típico, ainda que a uma escala fora do normal, foram usados mil litros de soro, 20 litros de leite de ovelha Serra da Estrela e seis quilos de sal. Ingredientes que foram introduzidos numa caldeira, e que, após atingirem altas temperaturas, coalharam. Esse produto final foi depois retirado da caldeira, com a ajuda de um coador, e a seguir foi colocado num cesto para escorrer. O processo durou cerca de 60 minutos.
Segundo a TSF, excluído o peso de uma palete e do cesto onde foi colocado, o requeijão pesava 128 quilos. “É mais do que esperávamos”, confessou João Costa, o dono da queijaria onde o produto foi feito, acrescentando que o objetivo inicial era que tivesse apenas 80 quilos.
A iniciativa partiu da Junta de Freguesia de Vila Franca da Serra, no âmbito do projeto “Aldeia Sustentável”. Com este desafio, a autarquia pretende não só promover a terra, como um produto típico, e homenagear os produtores.

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